Model o długości 27 cm to najdłuższy nóż z serii noży kucharza. Wykonany jest ze stali molibdenowo-wanadowej o bardzo wysokim stopniu twardości (55 HRC). Rękojeść ze stali szlachetnej zapewnia pewny chwyt. Jest to nóż uniwersalny, służy do krojenia: mięs, wędlin, serów oraz warzyw. Bardzo uniwersalny, zatem przyda się w każdej kuchni. Nóż pakowany w metalowy pojemnik.