Pomiędzy stalowymi strunami trzepaczki znajduje się ceramiczna kulka. Obciąża ona trzepaczkę i porusza się przy każdym jej ruchu co zwiększa dopływ powietrza do mieszanej masy. Trzepaczka pozwala ubijać jajka i mieszać składniki dużo szybciej i efektywniej niż standardową trzepaczką. Ubijane nią białka, śmietana oraz kremy są znacznie lżejsze i bardziej napowietrzone.