Masywna, solidna deska do krojenia. Wykonana z bambusa. Można używać ją z obu stron. Z jednej jest zupełnie płaską standardową deską, a z drugiej jej powierzchnia pochylona jest pod niewielkim kątem. Dzięki nachyleniu soki z krojonego jedzenia spływają do tyłu, gdzie zatrzymują się na pionowych krawędziach.